Antipasti
Antipasti di pesce crudo abbattuto
Ostrica Gillardeau al pezzo — € 8,00
Allergeni: 2
Gamberoni rossi di Mazara del Vallo (ogni 100 g) — € 14,00
Allergeni: 2
Tartare di baccalà Rafols, crema di avocado e cialda nera croccante — € 17,00
Allergeni: 4-14
Carpaccio di seppia, aneto fresco e pomodoro fresco — € 19,00
Allergeni: 14
Tartare di gamberi rosa, melanzane e crema di basilico fresco — € 19,00
Allergeni: 1-14
Carpaccio di ricciola — € 19,00
Allergeni: 4-9
Tartare di calamaro battuta al coltello con peperoni cruschi di Senise — € 19,00
Allergeni: 1-14
Carpaccio di tonno con foglie di menta — € 19,00
Allergeni: 4
Tartare di tonno rosso del mediterraneo con salsa di rafano — € 21,00
Allergeni: 3-4
Ceviche di spigola (con limone, cipolla, prezzemolo, peperoncino e olio d’oliva) — € 21,00
Allergeni: 4
Antipasti di pesce
Puntarelle in salsa di alici — € 9,00
Allergeni: 4
Cannolicchi di mare gratinati — € 14,00
Allergeni: 1-2
Quenelle di baccalà fritte con cipolla rossa di Tropea appassita, sale Maldon e aneto fresco — € 14,00
Allergeni: 1-4
Crostino di pain de mie caldo, burro di Normandia e acciughe del cantabrico in latta 50g — € 16,00
Allergeni: 1-4
Polpettine di tonno fresco alla favignanese con pomodoretto alle erbe e provola di bufala affumicata — € 16,00
Allergeni: 1-4-7
Calamaretti locali scottati con erbette di stagione — € 16,00
Allergeni: 14
Involtini di pesce spada alla griglia con caponata di melanzane, mandorle tostate e basilico fresco — € 19,00
Allergeni: 1-4-7-8-9
Seppioline del Mediterraneo scottate, cicoria cruda e melanzane, capperi di Pantelleria e crema di aglio orsino — € 19,00
Allergeni: 3-14
Insalatina di bottarga di muggine tagliata a coltello (25g) con sedano croccante — € 20,00
Allergeni: 4-9
Antipasti di terra
Carciofo alla giudia — € 9,00
Allergeni: /
Mozzarella di bufala laziale Bottega del Casaro — € 9,00
Allergeni: 7
Panelle di ceci fritte — € 10,00
Allergeni: /
Caponata di melanzane con mandorle tostate e basilico fresco — € 13,00
Allergeni: 1-8-9
Strapazzata di uovo, cavolo nero, patate e guanciale croccante — € 15,00
Allergeni: 3
Ceviche di manzo con misticanza di campo e zucca croccante — € 16,00
Allergeni: /
Polpette di coda di vitella con salsa al cacao amaro, uvetta al Bas Armagnac e sedano croccante — € 17,00
Allergeni: 1-3-9
Patanegra “Carrasco Etichetta Nera” tagliato a coltello 50g — € 28,00
Allergeni: /
Primi
Primi di pesce
Disponibilità anche per celiaci
Spaghetti ruvidi mollicati con colatura di alici, pinoli e passolina — € 16,00
Allergeni: 1-4-8
Linguine con alici fresche, peperoncello e pecorino romano a scaglie — € 16,00
Allergeni: 1-2-7
Linguine con gamberi bianchi locali, melanzane e provola di bufala affumicata — € 17,00
Allergeni: 1-2-7
Paccheri con ragù di rana pescatrice, basilico e pecorino romano — € 17,00
Allergeni: 1-4-7
Tagliolini con calamari e pomodori secchi di Sicilia — € 17,00
Allergeni: 1-14-15
Linguine, nero di seppia con rosso d’uovo sodo e crudo di gambero rosa — € 17,00
Allergeni: 1-3-4
Spaghetti mono grano Felicetti alle vongole veraci — € 18,00
Allergeni: 1-14
Ravioli di spigola fatti in casa con fumetto, salvia e bottarga di muggine — € 19,00
Allergeni: 1-3-4-7
Spaghetti con bottarga di tonno rosso di Favignana — € 21,00
Allergeni: 1-4-7
Maccheroncino di Campofilone con ragù di gamberone rosso crudo ed erbe aromatiche — € 22,00
Allergeni: 1-2-3-9
Primi della tradizione romana e di terra
Disponibilità anche per celiaci
Rigatoni alla carbonara — € 16,00
Allergeni: 1-3-7
Rigatoni alla amatriciana con guanciale croccante — € 16,00
Allergeni: 1-7
Spaghetti cacio Deroma DOP e pepe nero — € 16,00
Allergeni: 1-7
Paccheri alla norma — € 16,00
Allergeni: 1-7
Paccheri, parmigiano 36 mesi, guanciale e cipolla bianca — € 17,00
Allergeni: 1-7
Rigatoni, sugo e polpa di coda alla vaccinara e scaglie di pecorino — € 18,00
Allergeni: 1-7
Amatriciana di Patanegra — € 25,00
Allergeni: 1-7
Secondi
Secondi di pesce
Spiedino di alici fresche gratinate con cicoria in aglio olio e peperoncino — € 16,00
Allergeni: 1-4
Calamari alla griglia con cicoria di campo e pane croccante — € 19,00
Allergeni: 1-6-14
Tagliata di tonno alla licatese con cipolla rossa appassita e indivia ripassata con capperi di Salina — € 21,00
Allergeni: 4
Filetto di ricciola alla lampedusana con pomodoretto, capperi di Pantelleria, cipolla bianca e salvia — € 23,00
Allergeni: 4
Scaloppine di spada con menta, limone e spinaci al burro — € 23,00
Allergeni: 1-4-7
Rana pescatrice, pepe verde, spinaci e fiori di zucca — € 28,00
Allergeni: 1-4
Filetto di San Pietro alla griglia con insalata pantesca — € 29,00
Allergeni: 1-4
Filetto di spigola alla griglia, crema di topinambur, carciofi croccanti e menta fresca — € 30,00
Allergeni: 4
Spigola al sale (per due persone) — € 67,00
Pescato del giorno al kg — € 79,00
Secondi di carne
Trippa alla romana con menta e pecorino — € 16,00
Allergeni: 7
Coda alla vaccinara — € 17,00
Allergeni: 9
Coscia d’anatra confit con cicoria ripassata in aglio olio e peperoncino — € 22,00
Allergeni: /
Tartare di manzo (200g) battuta a coltello — € 24,00
Allergeni: 3-4-10
Tagliata di manzo con patate al rosmarino — € 24,00
Carrè di agnello con patate e cicoria ripassata (200 g) — € 25,00
Allergeni: 7
Contorni
Spinaci all’agro (oppure broccoli in olio e limone o aglio e olio) — € 6,00
Cicoria in aglio olio e peperoncino — € 6,00
Scarola stufata, olive leccino, pinoli, capperi di Pantelleria e alici — € 8,00
Allergeni: 4
Misticanza di campo in salsa di alici — € 10,00
Allergeni: /
Cestino di pane — € 4,00
Cestino di pane e olio extravergine di oliva o burro — € 7,00
Dolci
Sorbetti o gelati — € 6,00
Allergeni: 7
Tortino al triplo cioccolato senza glutine con gelato di crema — € 8,00
Allergeni: 3-7-8
Pasticcio di mele tiepido con gelato alla cannella — € 8,00
Allergeni: 1-3-7
Cannoli siciliani riempiti al momento — € 8,00
Allergeni: 1-3-7-15
Cassata siciliana — € 8,00
Allergeni: 1-3-7-15
Tartufo artigianale di Pizzo Calabro — € 8,00
Allergeni: 3-5-7-8-15
Mousse di ricotta di bufala laziale e grana di cioccolato fondente — € 8,00
Allergeni: 5-7-8
Tartelletta alla vaniglia con crema pasticciera fatta in casa con frutti di bosco — € 9,00
Allergeni: 1-3-7
Croccante al cioccolato con panna semi liquida e frutti rossi — € 10,00
Allergeni: 1-3-7-8-15
